薪火 嘉多妻 和食 自由が丘

薪火で仕上げた万葉牛は、香ばしさがありながらしっとりとした火入れだったという声があり、嘉多妻の食事を選ぶ理由のひとつ。牛タンからヒレまで、厚みのある肉もやわらかくジューシーだったという感想も寄せられている。万葉牛の赤身を中心に楽しむなら、全7品で食事とデザートまで含む「おまかせショートコース」が選択肢。季節の食材も味わう「おまかせ上コース」は全9品前後で、万葉牛サーロイン、厳選赤身肉、フィレから一部位を選べる構成です（フィレは追加料金）。コースの内容は季節や日によって変わります。

料理の締めくくりには、浅利と木の子の土鍋御飯も。実際にコースを楽しんだ人からは、土鍋で炊いたご飯のふっくらした食感や、締めの炊き込みご飯が印象に残ったという声があり、薪火料理の後まで食事を楽しめます。

昼に訪れるなら、万葉牛赤身ステーキがメインの全6品コースもあります。12時から14時30分の日水木金土に利用できる完全予約制で、食事とデザートまで含まれます。薪火料理に合わせる飲み物には、甲州ワインや日本酒などの選択肢も。